Повар

Требования: Наличие среднего профессионального образования по специальности "повар"
Обязанности: Разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
Нарезка овощей и фруктов;
Приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
Приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
Приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
Приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
Приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
Приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени);
Приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;
Приготовление молочных и яичных блюд;
Приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;
Приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;
Приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;
Контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;
Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;
Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.
Рабочее время: с 07:00 до 16:00